Capatti Alberto, Montanari Massimo, Italian Cuisine: A Cultural History, trans. Aine O’Healy, New York, Columbia University Press, 2003.

Cobbi J., Flandrin J.-L. (eds.), Tables d’hier, tables d’ailleurs. Histoire et ethnologie du repas, Paris, Odile Jacob, 1999.

Czerniecki S., Compendium ferculorum or collection of dishes, ed. by J. Dumanowski in collaboration with M. Spychaj, Warszawa, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, 2014.

Dumanowski J., ‘Nowy addytament do starej książki. Stół obojętny z 1784 roku’ in A. Kucharski, A. Laddach, W. Piasek (eds.), Scientia magnam laetitiam parat. Studia z historii kultury, społeczeństwa i polityki ofiarowane Profesorowi Kazimierzowi Maliszewskiemu, Toruń, Wydawnictwo UMK, 2020, pp. 279–299.

Dumanowski J., ‘Szyttler Jan’ in A. Romanowski (ed.), Polski Słownik Biograficzny, vol. 50, fasc. 206, Kraków, Instytut Historii PAN, 2015, pp. 430–431.

Dumanowski J., ‘Tremo Paul (1734–1810)’ in Polski Słownik Biograficzny, vol. 55/1, Kraków, Instytut Historii PAN, 2023, pp. 21–23.

Dumanowski J., ‘O czym opowiada historia kuchni? Paul Tremo, kucharz wieku filozofów’, Ethos. Kwartalnik Instytutu Jana Pawła II KUL, 2022, 35 (137), pp. 53–80.

Dumanowski J., ‘Deux langages? Mode vestimentaire et culture culinaire en Pologne au XVIIIe siècle comme objets du métissage’ in M. Figeac, Ch. Bouneau (eds.),

Circulation, métissage et culture matérielle (XVIe–XXe siècles), Paris, Classiques Garnier, 2017, pp. 329–346.

Dumanowski J. (ed.), Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia wypisany roku 1757 dnia 24 lipca, Monumenta Poloniae Culinaria, vol. VIII, Warszawa, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, 2021, pp. 66–68.

Dumanowski J. (ed.), Przepisy Paula Tremo, Monumenta Poloniae Culinaria, vol. IX, Warszawa, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, 2022.

Fischler C., ‘Gastro-nomie et gastro-anomie’, Communications, 31 (1979), pp. 189–210.

Figeac M., Bouneau Ch. (eds.), Circulation, métissage et culture matérielle (XVIe–XXe siècles), Paris, 2017.

Flandrin J.-L., ‘Preface’ in J.-L. Flandrin, J. Cobbi (eds.), Tables d’hier, tables d’ailleurs. Histoire et ethnologie du repas, Paris, Odile Jacob, 1999, pp. 17–36.

Flandrin J.-L., Montanari M. (dir.), Histoire de l’alimentation, Fayard, Paris, 1996.

Girard A., ‘Le triomphe de ‘La cuisinière bourgeoise’. Livres culinaires, cuisine et société en France aux XVIIe et XVIIIe siècles’, Revue d’histoire moderne et contemporaine, 1977, vol. 24, no. 4, pp. 497–523.

Hémardinquer J.-J. (ed.), Pour une histoire de l’alimentation, ‘Cahiers des Annales’, 28, Paris, 1970.

Jakobson R., ‘Szczupak po polsku’ in R. Mayenowa (ed.), W poszukiwaniu istoty języka. Wybór pism, vol. 1, Warszawa, Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1989, pp. 100–111.

‘Kucharka miejska i wiejska albo sposób gotowania rozmaitych mięsnych, postnych i rybnych potraw…’, Warszawa, 1800, 1804, 1811, 1816, 1821; Berdyczów, 1806.

Kucharski A., Laddach A., Piasek W. (eds.), Scientia magnam laetitiam parat. Studia z historii kultury, społeczeństwa i polityki ofiarowane Profesorowi Kazimierzowi Maliszewskiemu, Toruń, Wydawnictwo UMK, 2020.

L’art de sécher et de conserver les légumes, pour procurer un aliment salutaire, Varsovie, P. Dufour, 1794.

Menon J., La cuisinière bourgeoise suivie de L’office a l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons, Paris, Guillyn, 1746.

Montanari Massimo, Food Is Culture, trans. Albert Sonnenfeld, New York, Columbia University Press, 2006.

Stół obojętny, to jest pański, a oraz i chudopacholski abo sposób gotowania rozmaitych potraw, Wilno, Drukarnia Akademicka, 1744.

Stół obojętny, to jest pański, a oraz i chudopacholski abo sposobów gotowania rozmaitych potraw, Sandomierz, Drukarnia JKMci y Rzeczypospolitej, 1784.

Szyttler J., Kucharz dobrze usposobiony, Wilno, Drukarnia Dyecezalna u XX. Missyonarzów, 1830 (1833, 1840, 1850); idem, Kucharka oszczędna, Wilno, 1835; idem, Poradnik dla gospodyń, czyli nauka o ptactwie domowem i oswojonem, Wilno, Jan Psurski, 1844; idem, Skrzętna gospodyni, czyli tom drugi kucharki oszczędnej, Wilno, Ruben Rafałowicz, 1846.

Wheaton B.K., Savoring the Past. The French Kitchen and Table from 1300 to 1789, Philadelphia, University of Pennsylvania Press, 1983.

Wielądko W., Kucharz doskonały pożyteczny dla zatrudniających się gospodarstwem. Okazując sposób poznawania, rozbierania i sporządzania różnego rodzaju mięsiwa, Warszawa, Michał Gröll, 1783, 1786.

Wielądko W., Kucharz doskonały w wybornym guście z oszczędnością dogodny z kopersztychami zastawiania stołów, Warszawa, Michał Gröll, 1800, 1808, 1812, 1823.

Wielądko W., Kucharz doskonały pożyteczny dla zatrudniających się gospodarstwem, ed. and prepared by J. Dumanowski with the collaboration of A. Kleśta-Nawrocka, ‘Monumenta Poloniae Culinaria’, J. Dumanowski (ed.), vol. III, Warszawa, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, 2012, pp. 63–64.

Zbiór dla kuchmistrza tak potraw jako ciast robienia wypisany roku 1757 dnia 24 lipca, ed. J. Dumanowski, J. Bułatowa, ‘Monumenta Poloniae Culinaria’, vol. VIII, J. Dumanowski (ed.), Warszawa, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, 2021, pp. 66–68.